只是簡簡單單的愛過

準備食材

牛肉絲---頂好幫我切好的一盒

空心菜---家樂福幫我分好的一綑

蠔油、米酒---比比以前買的

鮮味炒手---我的必備調味料

沙茶醬---感覺好像也很好用的調味料啊

小紅辣椒---一條就夠了啦，我怕辣阿

牛肉絲先倒到碗裡，

加一陀蠔油(大概就是肉都能沾過就好的量)、米酒倒一點就好，

揉一揉，讓所有肉都有被醃漬到，先放在旁邊，來切空心菜囉。

空心菜切掉根部5公分左右，

其他的就一段一段往上切，看你喜歡吃多長的就切多長。

洗一洗空心菜，在旁邊備著。

然後就可以把肉肉放進鍋子裡炒囉，

我用不沾平底鍋根本不用加油，

沾過蠔油的肉一下去，

香味就散出來了!!!

天啊~我以前都是直接把肉下去炒，

以為先用蒜頭爆過香就夠了，

沒想到蠔油跟米酒居然有差!

稍微翻翻炒炒，牛肉大概7.8分熟就可以把菜放進去了。

放進去之後，我先翻了鍋，讓牛肉盡可能先翻到上面

可以用蓋子先悶一下，菜很多有點難翻啊XDD

等到菜稍微軟了，加個一匙鮮味炒手和一大匙沙茶，

還有切成一段一段的辣椒也一起下鍋，

然後拌炒拌炒，就可以起鍋了~

超好吃啊啊啊啊~

不是，我不是說要跟餐廳的比，

我是說像我這種廚藝白癡都做得出來的，

還吃得進肚子裡，吃下口還能開個小花，

個人覺得滿意